明日からの週替わり

あすからの週替わりあみちえご飯は「ポークピカタ自家製トマトソースです」

明日（13日金）からのあみちえご飯

明日からのあみちえご飯は「花椒（ホアジョー）の効いた麻婆茄子」です。

　花椒（ホアジョー）・・・中国料理に使われる、山椒の仲間
さわやかな香りと舌がしびれるような刺激的な辛みが特徴です。中国で、「麻」（マー）は山椒（特に花椒）のしびれるような辛さを指す言葉として使われ、代表的な例として、花椒が辛みづけに使われる「麻婆豆腐」があります。山椒とは近縁種で、同じのものとして扱われることもあります。（スパイスハーブ辞典より）


最近、ホアジョーが効いた麻婆豆腐を食べて、懐かしく、（ずいぶん前にしびれ経験）
ぜひ、あみちえご飯に取り入れたいと思い、

懸命に検索をして、ホールのものをお安く手に入れました！！！

挽きたて（砕きたて！？）をぜひ味わってください。

そんなにしびれるほど入れませんのでご安心ください。
「なんていい香りなんだ」というくらいにしておきます。

中華サラダ、浅漬け、中華ｽｰﾌﾟ、杏仁豆腐つきで　600円です。


18時からは700円で夜ご飯やってます。


皆さん来て下さいね。

夜は単品でも！

得意なことを持ち寄れた日

「立石おたがいさま食堂」

とてもいい感じで進みました。

それぞれが、得意なことを持ち寄り、
活躍できた。そんな場になれたと思います。


今回言いだしっぺのわたしは、実はそんなに料理が得意でもなく、
もうお店を１年以上もお手伝いしているのに、
不安が付きまといます。

そんなときに強い味方が現れました。
元料理人のWさんです。

「懐かしくって火がついちゃった」と、
「いただきます」となってからも、
席を立って作り続けてくれました。

というのも、一人の方が早く帰ることになり、
お料理の途中で、「みんなで食べる」を始めてしまったからです。

でもそのすがたは、とても楽しそうで、
「次回もやろう」と活き活きしていました。

ちょっと人と話すのが苦手だと聞いていたNちゃんも
作る方を色々やってもらって、お料理上手なのがわかりました。

白玉団子がかなり大きすぎるのがあって、わたしがちょっと直していたら
Nちゃんも、同様にやってくれて、
なんかそんなところで気持ちが通じている気がしていました。

彼女が、また来たいと言ってくれたこと、
そして、
ほかのみんなもまたやろうと言ってくれたこと、
しみじみよかったなって。

Kさんは途中からほとんど一人で洗い物を引き受けてくれて、
「もういっぱい食べたから」とか
「作るの苦手だから洗い物くらいは」とか言って。
でも、しっかり一緒に作ってくれたのですよ。

その後、彼女の気になる話題が聞こえてきたので
そこからは、また戻ってもらって・・・

だれが、どこまでやるとか、そんな決め事はなく、
なんとなく、誰と誰とでこれを作る、と決めたくらいで。
あとは、みんな自然にやっている。


和気藹々のいい夜だった。

「おたがいさま食堂」当日の準備あれこれ

昨日の夜から、
あれこれ準備しています。

今のところ11名の予定です。
いろいろ食材を持ってきていただける方もいらして、
ちょっとリッチな献立も。

2～3人一組になって、一つの料理を作るようにしようかなって思っています。

チヂミは、順にその一組で焼いてもらって、人数分に切って
みんなで順番に食べていくっていうのどうかしら。

誰のがおいしかった！なんて盛り上がればいいな。

初のこういう試みに、ワクワクしつつ、ドキドキです。


きのうは、せいいちさんと調理場のお掃除をして、
皆さんを迎える準備万端！？