更新をずいぶんサボっていました・・・・
みなさんお久しぶりです。
かんこさんの
あみちえfacebookは快調に更新を続けていると言うのに
私のブログは遅々としています。
昨年は反対の時期(かんこさんがなかなか更新していなくて私がしていたり)
もあったので、
二人一組でちょうどいいというところかな。
ゆっくりゆったりやっていきます。
さて、前置き長くなりました。
年初めからの週替わりランチは、
「あみちえのお正月
冷え性、正月太りを解消 しょうがパワー」でした。
もうすでに終わってしまいましたが、記念の写真を載せておきます。
今回も朝から大変時間のかかる献立でした。
お正月で食べ飽きているのではと心配しましたが、
意外にも、ほとんどのお客様に週替わりを注文いただきました。
朝からがんばった甲斐がありました。
特にかぼちゃのサラダが好評でした。
クリームチーズとレーズンが入ったかぼちゃのサラダは
甘くってクリーミーでとろけちゃう美味しさでした。
かんこさんが昔から作っている秘蔵のレシピです。
あと、「あみちえのお雑煮」も、出汁が効いていて美味しいと好評でした。
なんか力が入って、昆布を弱い火でゆっくり煮出したり、
いつもよりかつお節多めにしたり・・・
ちょっとお正月感が出ていました!?
さて、あすからは、ミチコサンの献立!
「韓国ごはん ービビンバー 」
韓国料理屋さん直伝の手の込んだワカメスープや、豆腐のおやき、
デザートには韓国風おしるこを予定しています。
今回も野菜たっぷりで
皆さんに喜んでもらえると思います。
今週はあみちえには珍しい牛肉も登場しますよ(ビビンバに)
ああ・・今すぐにでも食べたくなってきました。
明日から楽しみです。
写真忘れないようにしますね。
そうそう、
あすから、おもての看板の週替わりランチを、
「今週のあみちえごはん」に変えようと思います。
(ブログのカテゴリーは「週替わりごはん」でしたが、こちらも変えましょう)
以前から、夜も出しているのにおかしいなと思って変えたかったのですが、
そのうち慣れていました。
ある日、お客様から、
「夜にランチは一度見たら忘れない」とか、
「インパクトがある」なんて言われたから、
余計にこれでいいか、なんて思ってしまいました。
今年からかんこさんがあみちえfacebookに書いてくれたので
「今週のあみちえごはん」で行こうと思います。
二人の知恵が合わさっていいネーミングになりました。
なんかいい感じですね。