今週の週替わりランチ、あみちえバー、エチオピアカレー

昨日からの週替わりランチは、
「シャケの粒マスタードホイル焼き」
ポテトほかお野菜と一緒にどうぞ。


あみちえバーもまた、新しく入荷し皆さまをお待ちしています。

ひとつ１５０円　飲み物とセットで４００円です。

午後のひと時、朝のひと時、

ハーブティーと共に召し上がれ。

きょうはカレーの仕込みの日です。

エチオピアのお母さん、メンベレさんにも
会える日です。（若くてかわいいので会ってびっくり！）


きのうから玉ねぎの仕込みに入っているので
最近は５時間というよりも
２日がかりで作っています。


週に一度は食べたくなるというスタッフは、
週に一度のシフトなので
毎回、カレーをたべて満足げです。







わたしもきのういただいて
満足満腹になりました。





今日の写真はｆａｃｅｂｏｏｋからです。

https://www.facebook.com/shitamachicafe.amitie


かんこさんの写真お借りしました。

あみちえバー教室にて

22日のケーキ教室、大成功でした。

そして、月曜日、中村さんと2人で挑戦して、うまく出来上がりました。

ランチをお出ししながらでしたが、何とか完成、いつものようにうまくできました。
焦げないか心配でしたが、それもいい具合にこんがりと焼け目がつきました。


いつものことながら、自分で作った写真はありません・・・・

22日土曜日の教室の時の写真を載せることにしましょう。




レーズン、プルーン、イチジクのラム酒漬け
とても良い香りです。

クリームチーズを湯煎して混ぜているところ

こちらは生地（タルト）の方を混ぜているところ

どれくらいの固さだったかが難しかったです。

月曜日はちょっと固めでしたが、焼き上がりは固すぎず程よかったので

よかったのかなと。

ラム酒漬けのドライフルーツたちとくるみを入れて混ぜます。

ずっと、くるみの存在を忘れていて書いていませんでした。

くるみの歯ざわり、イチジクの歯ざわり、いろんな固さが絶妙で、

美味しさを作り上げています。

土曜日の焼き上がり！！

あー月曜日の焼きあがりもお見せしたかったです。

（アピール好きのわたしです・・・）

そんなわけで、これからは品切れなしでご提供できそうです。

「あみちえバー」好評発売中！！

こんなケーキ作り教室を近いうちに実施したいと思います。

ぜひ作ってみたいわ～という方、コメントください。

人数が集まったら実施したいです。

初心者の私と中村さんでできたので、みんなでやればこわくない。

あっその前に、植木先生にレシピを公開していいかどうか確認しなければ。

秘伝のレシピですからね、いいよと言ってくれますように。

金曜日からの週替わりランチは「甘塩鮭の粒マスタードホイル焼き」です。

くわしくは、またあしたアップ予定です。

本日は6時からまことさんのおしゃべり楽しい居酒屋「あみちえ」へ

お越しください。

あみちえバーであみちえバーを（笑）

すみませんダジャレのつもりでした・・・・

　

あみちえバー充実の下町カフェ　あみちえ

夕方から「あみちえバー」が充実する日

今週の週替わりランチは、野菜たっぷりの「葛飾弁当」
オープンメニューで好評だったので再登場しています。

オープン時に五目豆だった豆料理は、今回は「みそ豆」という名の醤油ネギ豆です。
卵焼き以外野菜中心のヘルシーランチになっています。

お野菜いっぱい団子汁メイン、サツマイモと小松菜ご飯でお腹いっぱい！



さて、
今日は「あみちえバー」のケーキ作り教室があります。

といっても、スタッフが植木先生に教えていただくという会なのですが・・・・


いつも会社にお勤めの植木さんの「あみちえばー」は、
ラムレーズン、プラム、イチジク、くるみの入った濃厚チーズケーキ。

一度食べたらハマる人、続出。
が、・・・・売り切れてがっかり。

という流れでしたが、
その流れを止めて、いつでもお出しできるよう、
「あみちえ」は、一歩成長する予定です。

今日はお天気も良くって、ケーキ日和ですね。


がんばります。



今日はカレーも煮込んで、いろいろやって活気あふれる「あみちえ」です。

遊びに来てくださいね。



ちなみに、
夕方まではあみちえバー完売中です。
ごめんなさい。





下町カフェ　あみちえ

あみちえバー＆エチオピアカレー

金曜日、やっぱりあみちえバーがなくなってしまいました・・・

楽しみに来ていただいた方本当にごめんなさい。

そして、今日はおいしくできたあみちえバー絶賛販売中です。
あした、朝からでも大丈夫ですよ。
あみちえバーセットはコーヒーあるいはハーブティーとセットで４００円です。

あさは１０時からオープンしています。


エチオピアカレーも美味しく煮込んでお待ちしています。


今度写真アップしますね。





あみちえバー＆エチオピアカレーがおススメ　
下町カフェ「あみちえ」

れんこんバーグ うまうま

今週（３月１４日（金）から）の週替わりランチです。

○れんこんバーグ
○サラダ菜・キャロットラペ＆シシトウ添え
○大豆の和風サラダ
○ひじきのゆかり風味ふりかけごはん
○味噌汁（えのき、じゃがいも、ねぎ）
○コーヒーゼリー



れんこんバーグは歯ごたえ良くて、タレもいいお味で好評です。






写真を急いで撮ったのでおいしそうに撮れていませんでしたね。


お家で作ったときの方がおいしそうに撮れたので、
のっけておきます。
（夕飯にいただきました。ちょっとしし唐多めです）


 　　

　　　　　　　　　　　　　　　　Ｔｏｍｏ家の食卓↑



ランチは１１時半からです。

今は２時を過ぎてもランチやっていますので
いつでもどうぞ。

誰かに出会える 居心地のいい場所

きのうはお休みだったので
こんな看板を作ってみました。

ペンキで書きたかったのですが、
まあ取り合えずということで。

みんな気に入ってくれるかな？

居心地よく、誰かと知り合いになれる。
そんなカフェを目指しています。


そんな中で、「これってそうなのかも」って動きが出ています。

「未来づくりフォーラム」でお手伝いを申し出ていただいたフミオさんと
お客さんのｋさんが
今度どこかに遊びに行こうと日にちを決めていました。

私もフミオさんから
「新宿のコミュニティカフェに行こう」と誘われ、
その話の最中、ｋさんが「私も」とアピールしていました。

もちろんご一緒しますとも。


他にも、オープン初日に、カウンターで最後までいてくれた女性もその後
何度か来てくれて、色んな話をするようになりました。


自慢の竹細工を工夫して持ってきてくださる方も。

「試作を持ってきたよ」とメニュー立てを作ってきてくれました。
テーブルの方に置いています。


そんなことは、普通のカフェでもあるのかもしれないけれど、
なんとなく、その距離というか時間が早いような気がします。


そんなつながりが増えていけばと思っています。


「ちょっとあみちえ行って来よう」

そんな風に気軽に来てくださいね。

みなさんとおしゃべりしたくてウズウズしています。



※タイトルは、ショップカードに載せているものです。
かんこさんとふたりで考えたんですが、
「あみちえ」にあってるかな？







下町カフェ　「あみちえ」

先週の週替わりランチと金曜からの週替わりランチ

はい、また遅れました・・・・

変な出だしですみません。

先週の週替わりメニューです。


やはりお休みにアップすることになってしまいました・・・


３月７日の週
「週替わりメニュー」

○サバのマヨネーズ焼き
○こんにゃくときくらげの炒め煮
○スナップえんどうの白和え
○キャロットラペ＆サニーレタス
○油揚げとわかめのお味噌汁
○ピンクグレープフルーツのゼリー


でした。


またまた事後報告です。



初日の金曜日は、さばの焼き方を失敗してしまいました。
ソースをつけてからしっかり焼いてしまい、固くなったと思われます。
ごめんなさい。
こんど私を見かけたら声をかけてください。
お詫びの何かサービスをと思います。




さて、来週（３月１４日（金）から）の週替わりメニューです。

○レンコンバーグ
○サラダ菜・キャロットラペ＆シシトウ添え
○大豆の和風サラダ
○ひじきのゆかり風味ふりかけごはん
○味噌汁（えのき、じゃがいも）
○コーヒーゼリー

少々の変更があるかもしれませんが、
こんな献立を予定しています。

今回はやよいちゃんのレシピです。
「まごわやさしい」にしてもらいました。


きょう、あすはお昼はお休みです。
しっかり予習でばっちりにしておきます。


金曜日、お待ちしています。

エチオピアカレーと小松菜コロッケもありますよ。



ーおわびー

あみちえバーが金曜日早々に売切れてしまう可能性ありです。
ご迷惑をおかけしています。

大人気でうれしい悲鳴ですが、楽しみに来ていただいた方には
申し訳なく残念に思います。

これから、色々検討事項満載です。





下町カフェ　「あみちえ」

葛飾の郷土料理 団子汁

オープン記念の週替わりランチは葛飾の郷土料理　団子汁を中心とした
「葛飾弁当」でした。


《まごわやさしい》

豆、ごま、わかめ（海草）、野菜、さかな、しいたけ（きのこ）、いも、

すべて入ったランチです。

「あみちえ」では、さかなだけじゃなく、お肉も使うことにしています。
少々ユルめの　まごわやさしい　です。


「葛飾弁当」


・小松菜とさつまいもごはん

・玉子焼き

・五目豆

・キャロットラペ

・小松菜のゴマ和え

・団子汁

・桃の寒天


むかし、農作業の合間に食べられたそうです。

　


2011年にある大会で東京代表になったレシピです。

今回もみどちゃんが、中心になって、レシピを考案。
寒天を今の季節の桃に変え、
オープン記念でボリューム満点。（寒天の写真は忘れました）


お客さんの反応も
「こういうの好き」と素材を活かしたお味が好評でした。

デザートも好評で、私も大好きです。


すでに終わったメニューをお休みの今日アップしています。
メンボクナイ。


でも、すぐにまた登場させますので、楽しみにしていてくださいね。



金曜日からは新しい週替わりメニューが登場します。

サバのマヨネーズ焼きほか、また写真と一緒に
今度は終わらないうちにアップしますね。





水曜、木曜は　１０時から１８時はお休みです。

夜はまことさんがオープンしています。１８時から２１時

今日も雨ですが、楽しいから覗いてみてくださいね。






夜は居酒屋！？　下町カフェ「あみちえ」

居心地のいい場所になれる予感

「下町カフェ　あみちえ」

昨日、オープンしました。


思いがけない人が、お祝いにかけつけてくれて、感激でした。

みなさん　ありがとうございます。



さて、

今週のランチメニューは、


葛飾弁当　

コロッケランチ

エチオピアカレー

６００円です。

３つとも葛飾にちなんだ料理です。


ランチにはそれぞれ、「あみちえ」からのメッセージがあります。
明日以降、写真と共にお届けしたいと思います。

（きのうは写真一つも撮っていません）


ランチのあとのコーヒーは１５０円です。
ハーブティーも同じ値段でご用意しています。

いい香りって、好評で、
思いのほかたくさんのご注文をいただきました。



ティータイムの

植木さんが作る、「あみちえバー」も大好評！！

オープン記念価格、１つ１５０円

あみちえバーセットは４００円で至福のときが味わえます。


「こんな値段で本当にいいの！？」ってびっくりされています。

手作りラムレーズン、プラム、いちじく、くるみの入った濃厚クリームチーズタルトです。



夜も盛況でした。

夜の担当まことさんのお得意料理で、みんなの顔がほころびます。

めにゅーを　黒板に書くのを忘れて、途中で書き出すわたし・・・



近所に住んでるという女性が、和やかに時を過ごされていました。
お店ができていくのを毎日見ていたとのこと。

カウンターで伊藤さんとお話が弾んでいました。

お店が終わる時間までいてくださって、
うれしい気持ちでいっぱいになりました。



ちょっとしたときに、
ちょっと寄ってもらえる
そんなお店になれたらいいな。



色々、
不手際続出でご迷惑おかけしましたが、
「今日が始まりだからね、どんどん良くなるね」と
励ましの言葉をいただき、頭が下がります。

発展途上、
進化する「あみちえ」です。

どうぞよろしくお願いします。



今日も、空模様は怪しいですが、
朝から、また違うメンバーで皆さんをお持ちしています。

すみません、ブログを書くのが遅くなったのでもうお昼すぎましたね。



今日わたしは夜の担当です。

今から、足りないもののお買い物をして
お店に向かいます。